Huevos Rancheros

Un desayuno práctico y completo, pero algunos prefieren comerlos para la cena. Acompáñelos con pan tostado.

Ingredientes

Spray para cocinar
2 huevos
2 tortillas de maíz
¼ taza de queso mozzarella rallado
¼ taza de frijoles molidos
½ taza de salsa ranchera
2 cdas de agua
Hojas de culantro para decorar

Preparación

En un sartén con spray, freír los huevos por 2 minutos, a fuego medio. Agregar la salsa ranchera y el agua. Cocinar 1 minuto y apartar.
Colocar 1 tortilla en cada plato y encima los frijoles. Calentar en el microondas por 20 segundos. Sirva el huevo encima de la tortilla y por último agregar el queso. Decorar con culantro.

Información nutricional

Calorías:              211
Grasa:                 4.1 g
Grasa saturada: 1.5 g
Colesterol:          196 mg
Proteínas:           9.1 g
Carbohidratos:   19.9 g
Fibra:                  5.2 g
Sodio:                 666 mg